?

Log in

No account? Create an account

chestniy_yurist

Блог честного юриста Александра Зорина

Образ мыслей ненаказуем +7(499)99-20-177


Previous Entry Share Next Entry
Не умер
chestniy_yurist
Сегодня впервые попробовал блюдо Тартар или как его еще именуют татарский бифштекс. По общему принципу напоминает карпачо (сырое мясо), но Тартар мне понравился больше. Свежая сырая говядина со специями и нарубленная мелкими кубиками внутри с сырым яйцом. Попробовав деликатес пока не умер, понравилось...



Как гласит всезнающая Википедия в Европу сведения про татарский бифштекс привёз французский офицер Гийом де Боплан, который в середине XVII столетия долгое время служил наёмником на Украине. Согласно его наблюдениям, татары, которые служили в армии Речи Посполитой, вырезали крепкие куски лошадиного филе толщиной 1-2 пальца, и, сильно посолив с одного бока, чтобы вызвать интенсивное выделение крови, вкладывали их под сёдла на спины своих коней; после двух часов езды в темпе маршевого перехода мясо снималось, удалялась кровавая пена с одного бока, и все операции повторялись со вторым боком филея, после чего татарский бифштекс считался готовым к употреблению.

В наше время татарский бифштекс, который стал интернациональным блюдом, готовится из рубленого мяса (не обязательно из конины, в основном из говядины). А международный рецепт отличается от настоящего татарского (а также монгольского) тем, что при приготовлении международным способом мясо получается сырым, а не вяленым как в традиционном рецепте.

promo chestniy_yurist april 30, 2012 13:34 63
Buy for 80 tokens
В последнее время многие читатели моего блога, не соглашаясь с теми или иными выводами по юридическим проблемам, из-за отсутствия правовой аргументации начинают обвинять меня в том, что я не юрист. В очередной раз, я доказываю обратное честным юридическим способом и предоставляю свои…

  • 1
Фу...(((( ФУ фу фу!

Какой Вы, однако!
Сейчас кризис на Украине и татар в Крыму успокаивают...
Вы говорите, вроде бы про блюдо Тартар, а все равно, получается про политику! ;)))

У каждой строчки есть свое междустрочие...

сырое мясо есть опасно

конкретно это - нет. а так - да.

  • 1